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　　炎熱的夏季，廚房垃圾一旦沒(méi)有及時(shí)處理，便容易腐爛，滋生大量細(xì)菌，季節(jié)因素在一定程度上也推動(dòng)了食物垃圾處理器的發(fā)展。然而相比歐洲、美國(guó)高達(dá)70%以上的普及率，中國(guó)食物垃圾處理器普及率不及0.1%，整個(gè)行業(yè)仍處于起步階段。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家分析稱(chēng)，食物垃圾處理器市場(chǎng)前景巨大，想要加速普及亟待市場(chǎng)培育和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
 
　　關(guān)卡1：
 
　　居民垃圾處理意識(shí)待提升
 
　　說(shuō)起食物垃圾處理器，年輕的消費(fèi)群體并不陌生，但是真正購(gòu)買(mǎi)使用的少之又少。數(shù)據(jù)顯示，2013年全國(guó)民用食物垃圾處理器銷(xiāo)量不足100萬(wàn)臺(tái)，而且主要是以別墅和新建高端小區(qū)配套為主，消費(fèi)者自行購(gòu)買(mǎi)垃圾處理器十分罕見(jiàn)。
 
　　而食物垃圾處理器之所在國(guó)內(nèi)發(fā)展緩慢，其主要原因就是國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)消費(fèi)者還沒(méi)有自己處理垃圾的意識(shí)。在國(guó)內(nèi)處理垃圾是不需要收取費(fèi)用的，而在國(guó)外卻需要，這種根本性的差異使得國(guó)內(nèi)消費(fèi)者大多數(shù)不會(huì)對(duì)食物垃圾處理器感興趣。
 
　　據(jù)同濟(jì)大學(xué)研究，食物垃圾處理器的使用，在國(guó)內(nèi)，一個(gè)三口之家平均每天會(huì)增加電費(fèi)0.21元，每天增加的水費(fèi)為0.06元。盡管這對(duì)一個(gè)中產(chǎn)之家的影響不大，平均每月也就不到10元，然而普通消費(fèi)者卻往往不愿意為處理垃圾而埋單。
 
　　關(guān)卡2：
 
　　需與污水處理廠(chǎng)相結(jié)合
 
　　城市的污水處理系統(tǒng)和下水道結(jié)構(gòu)也注定了我國(guó)食物垃圾處理器發(fā)展很難短時(shí)間內(nèi)取得較大突破。據(jù)了解，食物垃圾處理器的普及要與一個(gè)城市的污水處理能力相匹配。因?yàn)橥ㄟ^(guò)食物垃圾處理器生成的食物垃圾污水是不能直接排入下水系統(tǒng)的，否則容易污染地下水。因此國(guó)外都是將食物垃圾污水先輸送至污水處理廠(chǎng)，通過(guò)凈化后再排入下水系統(tǒng)。
 
　　在國(guó)外，城市管網(wǎng)建設(shè)很充分，其處理能力一般都可承受。中國(guó)的情況可能略有不同，根據(jù)同濟(jì)大學(xué)的研究，以上海為例，在目前的污水設(shè)施處理能力下，食物垃圾處理器的普及率建議控制在10%以?xún)?nèi)。
 
　　另外，我國(guó)下水道的設(shè)計(jì)有別于國(guó)外，大面積地在住宅區(qū)內(nèi)安裝食物垃圾處理器可能會(huì)增加下水管道的負(fù)荷，對(duì)于老舊小區(qū)來(lái)說(shuō)不太適合。而對(duì)于大城市來(lái)說(shuō)，目前在靠近市中心的周邊，都是采用同樣的下水管道結(jié)構(gòu)，想要普及食物垃圾處理器，當(dāng)先要解決這一基礎(chǔ)問(wèn)題。
 
　　關(guān)卡3：
 
　　整個(gè)市場(chǎng)仍需加速培育
 
　　食物垃圾處理器在歐美已經(jīng)被使用了七八十年，已經(jīng)成為類(lèi)似冰箱、微波爐一樣的家用必備廚房電器。但在中國(guó)，食物垃圾處理器仍是一個(gè)較陌生的產(chǎn)品。北京商報(bào)記者在北京某小區(qū)隨機(jī)詢(xún)問(wèn)近20位用戶(hù)，結(jié)果沒(méi)有一個(gè)人使用過(guò)食物垃圾處理器，其中有超過(guò)10位表示大概知道是什么產(chǎn)品。
 
　　對(duì)此，中國(guó)家電商業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)銷(xiāo)委員會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)洪仕斌認(rèn)為，這是食物垃圾處理器市場(chǎng)培育欠缺的表現(xiàn)。原因在于食物垃圾處理器這類(lèi)產(chǎn)品屬于生活小家電，但是其和電飯煲、電磁爐不一樣，不是生活必需品。想要開(kāi)拓市場(chǎng)，首先就要讓消費(fèi)者真正了解使用這個(gè)產(chǎn)品，讓消費(fèi)者切切實(shí)實(shí)地感覺(jué)到它的便利之處，這樣才有可能快速發(fā)展起來(lái)。
 
　　食物垃圾處理器市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)狀也阻礙了行業(yè)的發(fā)展，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段市場(chǎng)上食物垃圾處理器品牌多達(dá)數(shù)十種，而價(jià)格卻由幾百元到近萬(wàn)元不等。此外，市場(chǎng)上目前缺乏評(píng)判產(chǎn)品性能好壞的指標(biāo)，消費(fèi)者難以判斷產(chǎn)品的好壞。北京商報(bào)記者 陳維
 
　　名詞解釋
 
　　食物垃圾處理器
 
　　也稱(chēng)垃圾處理器，安裝于廚房水槽下方，與排水管相連。通過(guò)電機(jī)驅(qū)動(dòng)刀盤(pán)，利用離心力將腔內(nèi)的食物垃圾粉碎后排入下水道�？奢p松實(shí)現(xiàn)即時(shí)、方便、快捷的廚房清潔，避免食物垃圾因儲(chǔ)存而滋生病菌、蚊蟲(chóng)和異味等，從而營(yíng)造健康、清潔、美觀(guān)的廚房環(huán)境。